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What are these giant leaves on the roads of southern Chile?

Impossible not to recognize this wonderful and delicious plant!

It is a herbaceous plant that is used in its entirety: its leaves are very necessary in the preparation of the curanto in Chiloé. Its stem is used for the preparation of salads, for jams or, to eat it with salt and merkén. Its roots serve as a tincture.

También conocida como Pangue o Penca. Habita lugares húmedos, en quebradas preferentemente, y también se le encuentra en zonas arenosas. Se le observa a pleno sol o también semisombra Según cuentan las personas que viven hacia la costa, dicen que este tipo de nalca no es tan sabrosa como la de quebradas o bosques. En Chile se encuentra en la zona centro-sur y se le comercializa entre fines de septiembre y el mes de noviembre.




https://www.parqueeolicolebu.cl/contenido/la-nalca-sus-usos-y-propiedades-a-traves-de-los-siglos

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